MER FAKTA OM SPANIEN

Spanien har en mycket varierad vinproduktion, tack vare dess skiftande klimat och terräng, från de svala, högre liggande vinodlingarna i norr till de varmare och torrare områdena i söder. Rioja, en av Spaniens mest kända vinregioner, producerar eleganta rödviner baserade på Tempranillo, ofta med inslag av Garnacha. Rioja-viner kan vara unga och fruktiga eller mer komplexa och ekfatslagrade, vilket ger dem toner av vanilj, torkade frukter och kryddor. Gran Reserva-viner från Rioja lagras i flera år på ekfat och flaska, vilket ger dem en sofistikerad struktur och stor lagringspotential.

Ribera del Duero, en annan prestigefylld region, ligger vid floden Duero och är särskilt känd för sina fylliga och intensiva Tempranillo-viner, lokalt kända som Tinto Fino eller Tinta del País. Ribera del Dueros viner är ofta kraftiga, med djupa smaker av mörka bär, kryddor och choklad, och har en balanserad struktur som gör dem utmärkta för lagring. Det torra och kontinentala klimatet i denna region bidrar till viner med hög koncentration och rik karaktär.

Spanien är också känt för sitt mousserande vin Cava, som produceras främst i Katalonien, med druvor som Macabeo, Xarel-lo och Parellada. Cava tillverkas enligt den traditionella metoden, vilket innebär att den andra jäsningen sker på flaska, precis som i Champagne. Det ger vinet sina karaktäristiska bubblor och komplexa smakprofil. Cava kan vara allt från torr (brut) till sötare stilar, och det är ett av världens mest prisvärda mousserande viner.

Förutom rödviner och mousserande vin är Spanien känt för sitt starkvin Sherry, som produceras i Jerez i södra Spanien. Sherry tillverkas genom att tillsätta druvsprit till vinet, vilket ger det en högre alkoholhalt och en unik smakprofil. Sherry finns i en rad olika stilar, från den torra och lätt oxiderade Fino till den söta och intensiva Pedro Ximénez, som görs på torkade druvor och har smaker av russin, fikon och choklad.

Spaniens vinproduktion sträcker sig också till regioner som Priorat, som producerar kraftfulla, mineralrika rödviner, och Rías Baixas, känd för sina vita viner gjorda på Albariño, en druva som ger friska och aromatiska viner med toner av citrus och tropisk frukt.

Spaniens vinlagar bygger på det strikta systemet med DO (Denominación de Origen), som skyddar vinets ursprung och kvalitet. Rioja och Ribera del Duero har båda den högsta klassificeringen, DOCa (Denominación de Origen Calificada), vilket innebär att de anses hålla den högsta kvalitetsstandarden i landet. Landet har också sett en uppgång i ekologisk och biodynamisk vinproduktion, vilket speglar en global trend mot hållbara och naturliga viner.

Spaniens vinindustri är både traditionell och modern, med vinmakare som strävar efter att bevara gamla metoder samtidigt som de experimenterar med nya tekniker och stilar. Med sin rika historia, sina mångfacetterade regioner och sina unika druvsorter förblir Spanien ett av världens mest spännande vinländer.