Boischampt Saint-Amour Tète de Bonnet
En elegant och fruktig Beaujolais med toner av mogna körsbär, hallon och en subtil kryddighet. Mjuka tanniner och en frisk syra ger ett balanserat och snyggt avslut. Gamaydruvorna kommer från 50-åriga vinstockar i appellationen Saint-Amour. Efter handskörd genomgår druvorna en ”macération carbonique” för att bevara de aromatiska och fruktiga egenskaperna hos Gamay-druvan. Jäsningen sker i rostfria ståltankar, och efterföljande lagring sker både i ståltankar och ekfat under 12 månader för att utveckla struktur och komplexitet. Det ger ett vin som kombinerar frisk frukt med mjuka tanniner.
