Parmesan- och prosciuttofyllda kalvrullader med balsamicobrässerade tomater och marsalareduktion
Ingredienser
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
- 12 tunna skivor innanlår eller rostbiff av kalv (ca 900 gr kött)
- 6 stora skivor prociuttoskinka
- 200 gr parmesanost delad i 12 bitar
- 2 dl halvtorrt marsalavin
- 3 tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 0,5 dl balsamicovinäger
- 1 tsk gourmetsalt
- 2 msk olivolja
- smör till stekning
- salt och nymalen svartpeppar