- Ekologisk
La Spinetta il Nero di Casanova
Stor, ung, kryddig doft av violer, körsbär och cigarr. Smaken är torr med frisk syra och markerade tanniner. Mycket balanserad med sötfruktig smak av viol, mörka bär, kaffe och choklad. Lång eftersmak Druvorna skördas i mitten på september. Temperaturkontrollerad alkoholjäsning i 7-8 dagar. Malolaktisk jäsning och lagring sker på ny, medelrostad fransk ek i 9 månader. Vinet vilar på ståltank i 2 månader med naturlig dekantering då ingen filtrering eller klarning görs. Vinet mognar ytterligare 6 månader på flaska innan försäljning.