La Spinetta Barbaresco Valeirano
Fyllig med frisk syra och härlig tanninstruktur. Fortfarande ung fruktighet med mycket kraft och karaktär av mörka körsbär, örter, kaffe och mineraler. Mycket lång och nyanserad eftersmak. Druvorna plockas för hand ur den 3 hektar stora vingården Valeirano i Treiso. Alkoholjäsningen pågår i 7-8 dagar på ståltank med roterande blad. Malolaktisk jäsning och mognad sker på nya franska barriquer i 20-22 månader. Vinet dras över på ståltankar tre månader innan buteljering för naturlig dekantering. Ingen klarning eller filtrering görs av vinet.